Ministerstwo Gospodarki Leśnej Białorusi proponowało produkcję mielonki i kiełbas z mięsa bobrów. Koncpecję przedstawił dyrektor Wydziału Gospodarki Łowieckiej Ministerstwa Gospodarki Leśnej Siarhiej Szastakou. Według niego białoruscy naukowcy przeprowadzili badania bobrzego mięsa i okazało się, że zawiera ono dużo białka i witaminy C. Zawiera również znacznie więcej fosforu i żelaza niż wieprzowina albo wołowina. „W tej chwili dyskutujemy o tych sprawach z zakładami mięsnymi. Bardzo wielu producentów jest zainteresowanych produkowaniem żywności z mięsa tych gryzoni”, - podkreślił Siarhiej Szastakou. Na Białorusi obecnie żyje co najmniej 50 tys. bobrów. Według ocen naukowców ta liczba dwukrotnie wyższa niż optymalna z punktu widzenia równowagi w środowisku. Ich rozpowszechnienie, licznie budowane tamy, powodują nawet podtopienia, odnotowywano również przypadki ataków bobrów na ludzi.